中国旅游报记者 任丽
大唐芙蓉园景区紫云楼内，千年鼓乐荡气回肠，仿佛在向游客道一声穿越时空的“你好”；街角袁记肉夹馍店中，面香肉香四溢扑鼻，以最地道的口味向食客问候……近日，陕西省西安市文化和旅游局主办“品中国非遗 游古都西安”活动，记者走访市内多个非遗体验点，所到之处，每一句“你好”都承载着传统与现代的交融，西安非遗正通过创新表达和活态传承，从博物馆的橱窗走出，融入时尚潮流和市井烟火，焕发全新生命力。
非遗传承是一场与历史的“你好”对话，核心在于让技艺“活”起来。在西安莲湖区面塑体验现场，“80后”面塑非遗传承人张倍源的指尖与面团“对话”，短短几分钟，普通面团便化作栩栩如生的人物。“作为北方民间艺术的重要门类，面塑是馈赠亲友、祭祀祖先时表达祝福的吉祥礼物，如今这手艺得带着故事传下去。”他参与创作的2024年龙年央视春晚的创意年俗秀作品《别开生面》，正是通过国家级平台，让面塑技艺向更多人“自我介绍”，广受好评。
在西安碑林文化馆，2025年新晋西安市级非遗项目缠花技艺，正通过孙莹的双手向当代人“递出问候”。作为第四代传承人，她带着融合了绘画、剪纸、刺绣等技艺的缠花作品走出国门，海外展出时，每件精心打磨的作品，都在向世界说“你好”。目前，她的作品被西安非遗保护中心、西安市非遗博物馆永久收藏，非遗工坊的体验人次不断增加。
东仓鼓乐社的乐师们，则用西安鼓乐向往来游客“问好”。作为西安大唐芙蓉园的常态化演出，他们以笙箫琵琶奏响创新曲目《鼓》，让“中国古代音乐活化石”有了当代表达。“游客举着手机录视频时，眼里的惊喜，就是对千年鼓乐最好的‘回礼’。”景区工作人员介绍，有不少游客购票观看，带动景区二次消费增长。
非遗要“活”起来，得先接住现代生活的“你好”。走在西安的街头，袁记肉夹馍的门店随处可见。点上一份酥脆喷香的肉夹馍，配上一碗酸辣开胃的凉皮，再加一瓶透心冰爽的冰粉汽水，这份经典的“三秦套餐”不仅是老陕人简单的一餐一饭，更成为游客对西安味道的记忆。
从1985年咸阳首店开业，40年间，袁记肉夹馍传承人坚持手工打馍来回应这份问候。在西安北大街袁记肉夹馍店，联合创始人陶海翔向记者详解“三揉三醒”的制馍技巧、“文武火控”的烤制标准，让“钢圈虎背菊花心”成为行业公认的品质符号。为抓住年轻人的味蕾，他们创新推出“小宝肉夹馍”，以小巧规格适配下午茶，这个向现代消费习惯“问好”的尝试，让非遗滋味更贴近当下生活。
藏在老碗里的关中记忆尚寨油泼面，则把制作过程变成一场“双向问候”。在西安未央区“尚寨嫽扎咧面馆”半开放厨房里，师傅们揉面的力道、泼油的声响、秦椒的香气，让游客在围观中读懂关中饮食文化。“每天都有游客举着手机拍全过程，这是对我们手艺的认可。”第五代传承人马西鹏说，这场“对话”吸引了络绎不绝的游客，包括外国游客前来就餐。面馆首创“尚寨油泼面制作技艺企业标准”，创新性地将20余道古法工序量化，形成标准化技艺体系，破解了“非遗难复制”的困境。
当非遗与旅游牵手，每一次“你好”都在激活产业新可能。在西安易俗社文化街区里，中国秦腔艺术博物馆的展陈与百年戏楼的演出“一静一动”，让游客可以体会“一声秦腔吼，八百里秦川抖”的张力。“秦腔原来可以这样美，婉转脆亮的声腔、飘逸柔媚的步伐，一招一式、一颦一笑，让人如痴如醉……”大学生张爱佳在观看了秦腔《白蛇传》片段《断桥》一折后评价说，如今的秦腔越来越有青春气息。
在中国秦腔艺术博物馆的皮影展区，汪氏皮影则用跨界合作，向更广阔的市场说“你好”。汪氏皮影第四代传承人汪海燕的“推皮走刀”技法，让《贵妃醉酒》等作品亮相威尼斯双年展、上海世博会；与爱马仕的联名设计、与游戏《王者荣耀》的皮肤合作，让这项24道工序的古老技艺，成了年轻人追捧的时尚符号。这些皮影跨界“对话”带动非遗技艺从展品变商品。
“我们将不断开拓‘非遗+演艺’‘非遗+美食’‘非遗+技艺’的融合路径，让非遗对文旅消费的拉动作用持续凸显。”西安市文化和旅游局相关负责人介绍，未来，西安市将以“非遗+”为纽带，推动传统技艺与现代生活深度融合，让千年文脉成为滋养民族精神家园的养分。
从指尖技艺到舌尖风味，从千年鼓乐到当代秦腔，西安正以古今融合的创新姿态，让非遗真正“活”在当下、“火”在民间。这座千年古都向世界发出邀请：你好，欢迎来到西安，感受穿越千年的文化魅力。
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